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Le Sémillon : cépage blancLe Sémillon est le cépage roi du vin doux du vignoble bordelais. Il est souvent assemblé à du Sauvignon blanc et de la Muscadelle. Sa peau fine le rend plus sensible à la pourriture grise mais bien protégé il donne de grands Sauternes. Il est vinifier en vin blanc sec dans la régions des Graves, mais aussi en Australie ou il donne des vins plus minéraux. Il donne des vins aux arômes de figues et d’agrumes. |
